Sie sind richtig hier :) Die türkische Küche hat auch viele vegane Speisen im Repertoire. Viele Menschen staunen, wenn ich von der veganen türkischen Küche schwärme, aber diese existiert wirklich. Viele dieser Gerichte finden sich unter unseren alltäglichen vegetarischen Gerichten, die wir hauptsächlich mit Olivenöl kochen.

Als wir noch mit unseren Eltern mit dem Auto in die Türkei fuhren, steuerte mein Vater immer gleich ein Restaurant an, um sein Lieblingsessen in der Türkei zu genießen: zeytinyağlı kuru fasülye – weiße Bohnen in Olivenöl gegart. Dieses Gericht ist wohl inoffiziell das Nationalgericht der Türkei. Es wird überall ganzjährig serviert. Zu Feiertagen kocht meine Tante dieses Gericht, weil alle ihre Kinder nur das von ihr zubereitet essen wollen. Ja Sie haben richtig gelesen, kein Fleisch sondern weiße Bohnen in Olivenöl, dazu Reis, Yufka und Zwiebelspalten wobei die Zwiebeln am Tisch mit einem Handschlag gepalten werden. Darin liegt der Genuss dieser Köstlichkeiten.

Diese Seite habe ich extra eingerichtet, um Denen, die sich bewußt für die vegane Ernährung entschieden haben, die Suche zu vereinfachen. Hier finden Sie alle Gerichte aus meiner veganen Küche. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Genießen. Guten Appetit! Afiyet olsun!

Bunter-Bulgur
Bunter-Bulgur

Linsen-Bulgur-Tabouleh
Linsen-Bulgur-Tabouleh
Piyaz
Piyaz
Humus
Humus
Kichererbsen&Spinat
Kichererbsen&Spinat
Getrocknete Grüne Bohnen
Getrocknete Grüne Bohnen
Auberginenscheiben