In der Türkei lieben wir es, unsere Mahlzeiten mit einer Suppe zu beginnen. In kalten Wintertagen gibt nichts schöneres, als nach Hause zu kommen und sich mit einer heißen Suppe aufzuwärmen. Sie können gewärmt und entspannt den Abend genießen. Für unsere Wintersuppen kombinieren wir gerne Gewürze mit Hülsenfrüchten und Körnern. Die Suppe ist der Vorgeschmack auf die darauf folgende Mahlzeit.

Um unsere Gäste im Sommer zu entspannen, bevorzugen wir leichte Gemüsesuppen oder eisgekühlte Suppen als frische Vorspeisen. Ich erinnere mich noch gerne an unsere Mittagessen mit unseren Großeltern im Sommer. Wir machten oft eine große Schale mit kalter Joghurt-Gurken-Suppe mit frischer Minze und nahmen knuspriges Brot und saßen auf unserer Picknickdecke unter dem großen Aprikosenbaum im Garten. Wir aßen genüsslich unser leichtes Mittagessen. Die Sonnenstrahlen glitzerten durch den Blätterhimmel über uns und wir lagen unter den schützenden Armen des Baumes und hielten Siesta.

Linsen&Eriste
Linsen&Eriste
Hirse-Kichererbsen-Suppe
Hirse-Kichererbsen-Suppe
Linsen-Kartoffel
Linsen-Kartoffel