Wir haben diesen Humus auch in unserem Kurs „Genießen wie zu Sultans Zeiten“ zubereitet. Es ist sehr einfach zuzubereiten und im Nu auf dem Tisch.

Normalerweise koche ich die Kichererbsen mit den Gewürzen weich, aber wir haben vorgekochte Kichererbsen aus der Dose genommen und diese mit gemahlenen Gewürzen abgeschmeckt. Es hat wunderbar funktioniert. Eine köstliche Vorspeise mit knusprigem Brot. Guten Appetit! Afiyet olsun!

Zutaten

1 kleine Dose Kichererbsen (etwa 450 g), mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen
1 Knoblauchzehe, schälen und grob hacken
4 EL Sesambrei (Tahini)
4-6 EL extra natives Olivenöl
4-6 EL kaltes Wasser
Saft einer Zitrone
je 1 Messerspitze gemahlene Nelken, Zimt, Piment und Paprika
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren:
2 EL Sesamsaat, golden geröstet
gemahlener Zimt und Paprika nach Geschmack
1 EL extra natives Olivenöl

  1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
  2. Humus in eine Schale geben und mit den Gewürzen abschmecken. Humus mit den gerösteten Sesamsamen, Gewürzen und Olivenöl garnieren. Guten Appetit! Afiyet olsun!