Türkisches Fladenbrot

16.10.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 12 Comments

Zorra hat zum „World Bread Day 2014“ aufgerufen. Ein türkisch gedeckter Tisch ist ohne Brot nicht denkbar, ob zu Meze, Suppe oder Hauptgericht ein Stück Pide –am liebsten frisch aus dem Ofen– muss einfach sein. Sogar zu einem Reis- oder Nudelgericht reichen wir Pide und Joghurt. Am schnellsten und einfachsten ist die türkische Pide mit … Mehr

Bulgur-Kartoffel-Bratlinge

06.10.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Am späten Nachmittag lässt bei mir die Konzentration etwas nach und die Augenlider werden schwer. Um diese Zeit greife ich gern zu starkem Tee oder Kaffee und einem kleinen Snack, um die Sinne wieder zu beleben. In England nennen wir diese Zeit „Tea-Time“ und bei uns zu Hause heißt dieser Brauch:“Cay vakti – Tee Zeit“. … Mehr

Ali Nazik Kebab

04.10.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Immer wieder ein Genuß! In der Türkei bekommt man diesen Kebab meistens als Hackfleischspießchen, die erst geformt und geröstet und dann zum Servieren in mundgerechte Stücke geteilt werden. Natürlich bilden Paprika, Peperoni und Tomaten dort die Garnitur. Die heutige Variante ist die einfache Version, die jederzeit in einer guten Pfanne zuzubereiten ist. Ich verwende gern … Mehr

Gözleme mit Zucchini

12.09.2014Von semihaGeschichten, Rezepte

Es muss nicht immer Fleisch sein. Was halten Sie von ein paar leckeren türkischen Gözleme gefüllt mit Zucchini und Tomaten. Sie erinnern an die italienischen Calzone oder die spanischen Quesadillas. In der Türkei werden diese leckeren Teigtaschen mit Fleisch, Käse, Würstchen, Gemüse oder unendlich vielen Kombinationen aus den genannten vier Zutaten gefüllt. Ihrer Fantasie sind … Mehr

Lauwarmer Zucchinisalat mit Fetakäse

08.09.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Wenn ich zarte kleine Zucchini sehe, kann ich nicht wiederstehen. Ich benutze die kleinen Zucchini wie Gurken und schneide sie in den gemischten Salat oder gern auch in den Bulgur-, Reis-, Nudel- oder Kartoffelsalat, weil diese schönen zarten Zucchini im Gegensatz zu Gurken nicht wässrig werden und schön knackig und fest sind. Aber auch in … Mehr

Gefüllte Zucchiniblüten

27.08.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 4 Comments

Ein Abstecher in den Garten meiner Schwiegermutter hat sich gelohnt. Ich habe ganze vier kleine Zucchiniblüten entdeckt Nach etwas Betteln, durfte ich sie auch abschneiden und zubereiten. Eigentlich musste ich nicht so viel Betteln. Als ich ihr erzählte, dass ich die Blüten mit Ricotta, Mozzarella und Parmesan füllen möchte, war auch meine Schwiegermutter neugierig geworden. … Mehr

Pastete mit Spinat-Fetakäse-Füllung

19.08.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 8 Comments

Das besondere an Baklavablättern ist, dass diese nur aus Mehl und Wasser bestehen und so dünn ausgerollt sind, dass sie fast durchsichtig wirken. Natürlich kann man diese auch selbst machen, dann dauert es etwas länger. Die fertigen Teigblätter gibts es auch fertig schon im Supermarkt zu kaufen. Damit können wir im Handumdrehen auch etwas herzhaftes … Mehr

Lammlachse mit würzigem Reis

23.06.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 8 Comments

Vor über einem Jahr startete Petra von „foodfreak“ ein schönes Event „Ein Teller geht auf Reisen„. Der Teller hatte schon viele Stationen und wir können uns über viele leckere Rezepte freuen. Susanne von „magentratzerl“ hat mir den Teller zukommen lassen. Ein wunderschöner Teller, der mich an das Geschirr meiner Mutter erinnerte. Meine Mutter war die … Mehr

Trifle mit Beeren

16.06.2014Von semihaEvents, Geschichten, Rezepte 12 Comments

Peter von „Aus meinem Kochtopf“ hat zur Fußball Weltmeisterschaft zu einem tollen Event eingeladen. Wir kochen für die angetretenen Teams und unterstützen Alle und wünschen uns eine schöne und spannende WM. Bei den schönen Temperaturen kommt ein Beeren-Trifle gerade recht. Diese Nachspeise habe ich während meines Aufenthaltes in England kennen und lieben gelernt. Bei Trifle … Mehr

Griechischer Salat

10.06.2014Von semihaEvents, Geschichten, Rezepte 12 Comments

Peter von „Aus meinem Kochtopf“ hat zur Fußball Weltmeisterschaft zu einem tollen Event eingeladen. Wir kochen für die angetretenen Teams und unterstützen Alle und wünschen uns eine schöne und spannende WM. Das Wetter meint es im Moment gut mit uns und wir können für die brasilianischen Fussball-Abende während der Weltmeisterschaften trainieren. Für mich gibt es … Mehr