Fruchtiger Reissalat

12.01.2015Von semihaGeschichten, Rezepte 6 Comments

Seit einigen Jahren verfolge ich das Phänomen der Food-Blooger. Viele leidenschaftliche Genießer schreiben über das Kochen, das Backen und vor allem über das Genießen. Sie berichten von Märkten, Restaurants, Events und Hotels. Sie kochen und teilen mit uns ihre Rezepte und Erfahrungen. Wir bekommen wunderbare Berichte mit einladenden und wunderschönen Photos. Sie sind ein Genuß! … Mehr

Teigtaschen aus der Pfanne

29.12.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 8 Comments

Diese Teigtaschen heißen übersetzt „rohe Teigtaschen – Çiğ börek“. Nicht weil sie roh gegessen werden, sondern weil die Füllung nicht vorgegart wird. Die Füllung wird beim Ausbacken der Teigtaschen im heißen Fett durch den heißen Dampf, der sich beim Backen im innern der Teigtaschen bildet, gegart. Um bei der Wahrheit zu bleiben, die Bezeichnung „Çiğ … Mehr

Gemüse im Pergamentpapier

09.12.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 4 Comments

Ein beliebtes Spiel mit meinen kleinen Nichten ist, das Verstecken hinter einem Stuhl oder hinter den eigenen Handflächen und das überraschende öffnen und sich zeigen mit dem Ausspruch:“Kuck Kuck!“. Sie strahlen mich jedesmal mit leuchtenden Augen an und wir spielen dieses Spiel gefühlte Stunden und irgendwann vertecken sie sich selbst hinter einem Stuhl und rufen … Mehr

Cornelia Schinharl – Mediterran Geniessen

03.12.2014Von semihaBücher, Geschichten

Ein schönes und praktisches Kochbuch für Mittelmeer-Interessierte Kochbuch-Anfänger mit Rezepten hauptsächlich aus Italien, Frankreich und Spanien. Das Kochbuch weckt mit 132 wunderbaren mit viel Liebe zum Detail in Szene gesetzten Fotos die Sehnsucht, gleich ans Mittelmeer zu fahren oder zumindest die abgebildeten Speisen zu Hause nachzukochen. Die Autorin Cornelia Schinharl ist eine erfolgreiche und bekannte … Mehr

Franz Fuiko – Carpe Diem

24.11.2014Von semihaBücher, Geschichten 4 Comments

Hier wird die Kunst zu Genießen neu definiert. Dies ist kein Buch für den normalen Alltag. Es ist vielmehr ein Kochbuch der besonderen Art für alle Genussmenschen, die keine Zeit, Aufwand und Hingabe scheuen, das Kochen und Genießen zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Wunderschöne Fotos vermitteln die sinnliche und leidenschaftliche Küche von Franz Fuiko.

Grüne-Linsen-Patties

18.11.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Linsen werden überall landestypisch zubereitet und genossen. Es ist erstaunlich in wievielen Ländern Linsen angebaut und verzehrt werden. Die Linsen sind recht anspruchslos was Bodenbeschaffenheit angeht und können einfach kultuviert werden. Die fünf Top-Produzenten für Linsen sind Kanada, Indien, Australien, Türkei und die USA gefolgt von Nepal, Äthiopien, China, Syrien und Iran. Die ersten archäologische … Mehr

Gefüllte getrocknete Aprikosen

10.11.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 4 Comments

Der Winter klopft langsam an die Türen. Draußen ist es so diesig, neblig und grau. Da brauche ich etwas richtig Süßes. Bei dem Anblick dieser golden-orangen Aprikosen geht zumindest in meinen Augen wieder die Sonne auf. Himmlisch süß wecken diese Aprikosen alle Lebensgeister. Das wird ein schöner Tag. Die getrockneten Aprikosen werden in Zuckersirup etwas … Mehr

Süßes Allerlei – Glutenfrei

04.11.2014Von semihaGeschichten, Rezepte

Jedes Jahr am 10. Muharrem des islamischen Kalenders ist Aşure Tag. Es findet nach den großen Festen zum Beginn des neuen islamischen Kalenderjahres statt (Muharrem ist der erste Monat im islamischen Kalender). Wie die Inder zu Diwalli feiern wir eine Woche ein Dankesfest mit unseren Familien, Freunden und Nachbarn. Am schönsten ist ein Dankeschön mit … Mehr

Wrap mit Kalbfleisch

27.10.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Darf ich vorstellen: „Tantuni“ — ein Beispiel aus der türkischen Fast-Food-Schatzkiste! Vor ein paar Jahren hatte ich eine kleine Umfrage geschaltet und gefragt, was den Europäern bei türkischem Essen einfällt. Das Resultat war überwältigend: Döner Kebab! Nun bekommt der „Döner“ Konkurrenz von „Tantuni“. Kenner unterscheiden schon zwischen „Döner-Dürüm (Wrap mit Döner)“ und „Tantuni (Wrap mit … Mehr

Türkisches Fladenbrot

16.10.2014Von semihaGeschichten, Rezepte 12 Comments

Zorra hat zum „World Bread Day 2014“ aufgerufen. Ein türkisch gedeckter Tisch ist ohne Brot nicht denkbar, ob zu Meze, Suppe oder Hauptgericht ein Stück Pide –am liebsten frisch aus dem Ofen– muss einfach sein. Sogar zu einem Reis- oder Nudelgericht reichen wir Pide und Joghurt. Am schnellsten und einfachsten ist die türkische Pide mit … Mehr