Baklava Geschichten

10.07.2016Von semihaGeschichten, Rezepte

Wie jedes Jahr mache ich zum Zuckerfest meine Baklava, so wie vor Jahrzehnten mit meiner Mutter. Ich sehe sie vor mir, wie sie auf der Eckbank sitzt wie vor einigen Jahrzehnten und meine Bewegungen beobachtet, als ich noch unter ihrer Aufsicht die Baklava machte. Semiha sollte lernen, wie man Baklava-Yufka ausrollt. Schließlich war meine Mutter … Mehr

Hubertus Tzschirner & Nicolas Lecloux – Burger Unser

30.05.2016Von semihaBücher, Geschichten

Sie wollten schon immer mal die “zehn Gebote” für einen gelungenen “Burger” wissen, dann ist dieses Kochbuch ihre “Bibel”. Ein wissenschaftlich fundiertes, mit Erkenntnissen und Erfahrungen belegtes Werk mit vielen Kompositionen für den leidenschaftlichen Fleischgenießer mit allem was dazu gehört. Großartige Fotos, schöne Rezepte und unterhaltsame Texte machen dieses Buch zu einem außergewöhnlichen Genuss.

Lauch-Börek

06.04.2016Von semihaGeschichten, Rezepte

Manchmal sind Bezeichnungen sehr verwirrend, weil sie nicht überall einheitlich zu sein scheinen. So ging es mir mit „Lauch“, den ich nur unter „Porree“ kannte. Als ich auf dem Markt in Bayern nach „Porree“ verlangte, war ich gleich als Zugereiste identifiziert und eingeordnet. Es hat sehr lange gedauert, bis ich das Wort „Porree“ aus meinem … Mehr

Türkischer Reis

08.02.2016Von semihaGeschichten, Rezepte 2 Comments

Jedes Mal wenn ich mich in eine neue Materie einarbeite, brauche ich viel Geduld und Zeit, bis ich die Handgriffe kenne und sie sicher anwenden kann. Insbesondere wenn ich mich in eine neue Landesküche einarbeite, brauche ich für die angegebenen Rezepte beim ersten Versuch länger als sonst. Was mir in der türkischen Küche einfach und … Mehr

Topinambursuppe

03.02.2016Von semihaGeschichten, Rezepte

Einmal in der Woche gehe ich zum Bio-Bauernmarkt und kaufe saisonale Produkte aus der Region ein. Ich genieße es richtig, die frischen Produkte zu sehen, auszusuchen und zu kaufen. Einer dieser tollen Stände bietet auch in die Vergessenheit geratenen Knollen wie Steckrübe und Topinambur an. Topinambur (botanische Bezeichnung: Helianthus tuberosus) ist mit der Sonnenblume verwandt … Mehr

Tanja Grandits – Kräuter

24.08.2015Von semihaBücher, Geschichten

Noch nie war Kräuterkunde so spannend, so leidenschaftlich, so inspirierend und so voller Genuss. Ein Muss für alle Kräuter und Gewürzeliebhaber. Sehr schöne und leckere Kreationen. Es gefällt mir, mit welcher Leichtigkeit die Autorin die Kräuter kombiniert und überraschende Köstlichkeiten zaubert. Einfach Großartig! Tanja Grandits ist Chefin der legendären mit zwei Michelin-Sternen bewerteten Restaurants „Stucki“ … Mehr

Wohnen & Garten – Geniessen im Garten

13.08.2015Von semihaBücher, Geschichten

Ein wunderschönes Buch für jeden Blumenliebhaber und Genießer mit vielen neuen Ideen zum Verwöhnen der Gäste im Freien. Hier werden Gestaltungsideen mit Dekorationsideen und Rezeptideen zu einem vollkommenen Genuss mit allen Sinnen zusammengestellt. Es macht Freude schon allein darin zu Blättern.

Hugh Fearnley-Whittingstall – Light & Easy

04.08.2015Von semihaBücher, Geschichten

Ein wunderschönes Kochbuch das in jede Küche gehört. Das Buch ist voll mit vielen Ideen und neuen köstlichen Kombinationen und genussvollen Kompositionen ganz ohne Milchprodukte und Weizen. Die einfache Schönheit guter Zutaten werden zelebriert. Ein Muss für Alle, die auf Milch und/oder Weizen verzichten müssen oder wollen.

Kardamom-Pannacotta mit Erdbeer-Prosecco-Sorbet

09.07.2015Von semihaEvents, Geschichten, Rezepte 6 Comments

Heute ist mein Beitrag das Dessert für ein Menü für Dorotheè (bushcook) im Rahmen des Blog-Events „Flotter Dreier“. Die Vorspeise steuert „Susanne von Magentratzerl“ bei. Den Hauptgang findet ihr bei Barbara (Schlecktüre) und von mir gibt es den Nachtisch: Kardamom-Pannacotta mit Erdbeere-Prosecco-Sorbet. Guten Appetit! Afiyet olsun!